狗狗便秘可以喝过期酸奶吗？
酸奶是过期的，但是狗喝过期酸奶会中毒的 酸奶是由新鲜的牛奶经过乳酸菌发酵而成的。在发酵的过程中，牛奶中的乳糖被分解成了乳酸和其他有机酸，使得酸奶的味道变得酸甜可口；牛奶中丰富的蛋白质也被分解成小分子，更加易于消化和吸收；牛奶中的脂肪也被乳杆菌部分水解成了更容易消化的单不饱和脂肪酸，并且产生了一些具有保健功能的活性物质如氨基酸、维生素B族、钙和维生素D等。因此，酸奶不但口味好而且营养丰富。 不过要提醒的是，虽然牛奶发酵后会变成酸味饮料，但其营养价值并没有降低多少，但要是喝了变质的酸奶可就不一样了——轻则引起肠道疾病，重则可能会导致食物中毒！这是因为，有些细菌在奶制品发酵过程中会产生毒素，这些毒素一般不易被煮沸加热的加工过程破坏掉。
目前发现，有少数细菌可以在酸奶中生长并产生毒素，其中最为常见的是肠球菌和沙门氏菌，前者产生的肠球菌毒素是碱性蛋白，毒性很强，后者产生的副溶血性孤菌外毒素也有很强的毒性作用。而这两种细菌的污染源主要就是未经彻底消毒的牛奶或酸奶原料以及生产过程的污染，因此对于酸奶生产企业来说，严格原料奶的质量管理以及严格的生产管理制度是非常重要的。消费者还要学会区分酸奶与变质奶的区别。一般来说，正常的酸奶表面有一层淡淡的薄膜，质地较硬，而变质酸奶则相反。如果闻起来有点微酸味或者一点酒香味那倒是正常的事情，因为发酵的过程中乳酸菌会将牛奶中的乳糖转变为乳酸，这种味道就是乳酸的气味;至于酒香则是由于乳酸菌在发酵的过程中还会将牛奶中的蛋白质水解为小分子的肽和氨基酸，它们再进一步发生分子内的自聚反应生成小分子的蛋白质胨，这些物质在继续发酵时会产生一定的酯类化合物，因此才会产生一股类似葡萄酒发酵后产生的酒香味。