七星刀为什么不吃东西？
题主说的是“不吃东西”，而非“不敢吃东西”，所以这里的“吃”应该是指主动摄食（active feeding）。那么根据已有资料来看，七星刀有3种摄食方式： 舔：主要食物为浮游动物，用舌头舔取。这种方式比较像舌吸式滤水器。
吞食：主要食物为有机碎屑和颗粒，从嘴里直接吞入腹中。这种方式比较像吞食型的滤食器。
刮食：刮食多发生在夜间，当它们感觉到外界有猎物靠近时，会突然高速旋转并挥舞着刀刃将其削落。此时它们的嘴巴张开很大，舌头几乎缩回，然后马上闭上嘴，牙齿和消化管一起运动将食物磨碎送入肠道内。如果是有硬壳的猎物，也可以直接用门牙磕碎。
除了这三种主要的方式之外，它们也会尝试用触须触摸并搅起底部沉积的食物。
因此这种鱼并不是“不吃东西”，而是没有选择以你手上的饲料作为食物。它们真正想吃的东西并没有在你的手上或者水族箱底。