天天晚上吃一个鸡蛋好不好？
作为一枚吃货，我可能更关心这个鸡蛋是什么做的…… 鸡蛋是家常食材，富有营养且价格亲民。根据来源不同，鸡蛋可分为放养、圈养和机械化养殖，而目前市场上大部分售卖的鸡蛋是圈养的，由于饲养条件相对放养来说差很多，因此圈养鸡蛋的营养价值不如放养鸡蛋；此外还有土鸡蛋、洋鸡蛋等叫法，其实指的都是圈养鸡蛋。
不过从营养成分上来看，除了蛋白质含量以外，其他指标差别并不大[1]。 很多人吃蛋会担心“胆固醇”的问题，实际上对于正常人而言每天摄入300mg的胆固醇（相当于每天吃2个鸡蛋）是不会导致胆固醇升高的，也不会引发心脑血管疾病。
对于高胆固醇患者则应减少蛋黄的摄入，同时应避免进食含胆固醇很高的食物，如动物内脏、贝壳类海鲜等，通过改变生活方式来降低胆固醇水平。 目前还没有国家建议成年人或儿童每日胆固醇最高可耐受摄入量，但我国卫生部颁布的《中国居民膳食指南》建议，每天食用一个鸡蛋。 只要适量，天天吃鸡蛋是没有问题的。当然如果担心体内胆固醇过高，可以间隔多天吃一次蛋白含量丰富的食物，如肉类、大豆等。