英牛都吃的什么名字？
英国贵族所吃的食物，最富有代表性的是被称作“Sunday Roast”的星期日烤肉，这是从中世纪沿袭下来的贵族吃法。在中世纪，由于天主教教义规定安息日（星期日）必须守斋，所以人们在星期六晚上就把烤好牛肉、羊肉、鸡肉等主菜之后剩余的肉用盐、大蒜、胡椒等调味品腌制好待用。到了第二天便加在土豆、卷心菜、洋葱等蔬菜中加少许的水烩成菜肴，也就是现在的罗宋汤的前身，一般要烩一夜而在第二天中午吃。
到了17世纪中叶，因为人们有了足够的生活费可以买肉享用烤肉的本味了，而且烤肉的风气更加盛行。在安息日，贵族们在乡间别墅会客时，要把肉烤得十分充足，让客人尽情享用，所以“Sunday Roast”成为富有之家的象征的吃法。后来，随着资产阶级和有产农民的增加，这种风气逐渐扩大。现在人们虽然平时也能轻易购买到肉食，但是在星期日享用烤肉的习俗被继承下来。而且在现代伦敦，一般工人之家也养成了享受烤肉吃法的风气。烤肉成为英国人的一日三餐中很重要的一餐。
“Sunday Roast”在吃法上，有独特的风格。烤肉在吃时是生切的，要切成薄片，淋上用烤肉的汤汁和芥末混合而成的调味汁，同煮好的土豆和芜菁甘蓝以及在烤肉时烤好的洋葱放在木盘子内。然后，再加上英国人不可缺少的酸辣调味酱加以调味而吃。而且，从过去用剩余的烤肉烩制的罗宋汤也是不可缺少的菜肴。“Sunday Roast”是英国料理的精华的菜式。