狗啃的骨头是什么颜色？
有新闻称，杭州一位张女士给5岁金毛选的羊骨头非常大，结果被它拽到厕所里，等张女士发现时，骨头只剩下一小块，其余都被啃没了，而啃骨头的水盆里全是红色的血水，像一大盆麻辣红汤。张女士担心，骨头血水这么红，是不是从骨髓里染出来的？骨头红汤，髓中有血？骨头不是白的嘛，怎么骨髓里会有那么多血呢？
首先，我们要了解骨头的结构。人和高等脊椎动物的骨头由骨膜、骨质和骨髓构成。骨膜是一层薄而致密的结缔组织，具有营养、再生和感觉的功能。骨质分骨松质和骨密质，前者由许多骨小梁交织构成，主要分布于骨骺端（靠近关节处）；后者非常致密，构成骨干，能够承受较大压力。骨髓就充填于骨髓腔和骨松质的网眼内。
其次，我们需要明确一个概念，不是所有骨头里的“髓”都是“骨髓”，有造血功能的骨髓只存在于结构疏松的骨髓腔内，富含血管，呈红色，称为红骨髓。而呈白色、没有造血功能的“骨髓”并不是真正的髓，而是脂肪组织，叫黄骨髓。一般来说，婴幼儿时期，骨髓腔内都是红骨髓，随着年龄增长，红骨髓逐渐转化为黄骨髓。
那么，不同年龄的动物骨头能不能吃呢？犬类的腿骨以骨密质为主，骨髓含量少，一般只有两三百克。而3个月大的小猪，脊椎和四肢大骨中的“髓”几乎都是红骨髓，200克左右的脊椎骨就可以提供100~200克的骨髓。因此，许多餐馆会选用小猪骨制作“火锅”。