美国虾红素怎么吃？
直接吃就可以，味道是鲜甜的，像鱿鱼干的味道 但其实它根本不是海鲜。。。 它是从虾、藻类等海洋生物中提取的颜色强化剂，也就是俗称的“天然色素”，有咸味是正常的（因为提取自海生浮游植物） 不咸你打我！ 而常见的食品添加剂人工色素则大多是化工合成产物，如苋菜红、胭脂红等，吃多了容易引起癌症。 因为其具有强致癌性而被欧盟列为最高级别致癌物。 在我国也是被严格控制使用的。 国家对此类的食品添加剂的摄入量没有明确规定，但欧盟规定，人体每天的摄入总量不能超过10µg/kg体重。
以一个体重50公斤的人为例，每天摄入的染剂总量不能超过500µg；而一个体重60公斤的人，一天最多也不能超过600µg。 如果一定要吃的话，建议多吃含硫氨基酸丰富的食物，可以中和部分有害的色胺类添加剂，如大蒜、洋葱、芥蓝和芦笋等，或者多吃维生素C含量丰富的水果蔬菜，通过VC的代谢清除体内的有害物质。
由于颜色是可以通过新陈代谢排出体外，所以只要不是天天吃，顿顿吃，影响不大。 一小包虾红素中含有大量的琥珀酸钠，这是一种食盐类的结晶体，服用后需要溶解在水中才能饮用。 因此用温开水冲泡即可，不要用开水或微波炉加热，避免产生有毒物质。
一次不要过量食用，否则可能引起头晕、头痛、恶心、腹泻等症。